餐饮业、酒店行业虫鼠害防制-审核标准
点击:发布日期:2022/9/5
餐饮业虫鼠害防制-审核标准
(飞虫篇)
餐饮业、酒店行业虫鼠害防制审核标准:餐厅建筑、相邻的围栏以及距离建筑3米范围内的任何区域均没有虫鼠害侵扰和活动迹象。
// 门店正门外为绿植区,店门打开时会有飞虫携带进店,前台灭蝇灯内粘蝇纸上发现蛾蠓、果蝇、野蚕蛾、小腻虫等,均是外部入侵。店内每个进出口都有店门,但都是敞开的,建议关闭店门,会提高防虫效果(但客户体验可能会降低)。
// 后厨灭蝇灯内发现蛾蠓、果蝇,其中以果蝇居多,需要清洁。
// 地漏内管道污垢较多,需要清洁。地漏内芯损坏,有利于蛾蠓孳生并直接进入后厨,有良好设计的地漏会降低入侵的可能。
// 水池下水管道损坏伴有间断漏水现象,有明显水渍,地砖周边区域已有水垢,极易成为蛾蠓孳生地,需要清洁。
// 制冰机、冰箱、保温箱等部分热源设备附近有孳生蟑螂的隐患,制冰机下有积水,可能孳生蛾蠓、黑腹果蝇等卫生害虫,需要清洁,并要保持相对干燥。
// 洗手设施过滤器内有污垢,需要清洁。
// 店内垃圾桶,需要定期清洁,更换。
二、虫害控制设施
// 各区域合理设置虫害控制设施,如:灭蝇灯、粘鼠板、风幕机、纱窗/纱门等,确保虫害控制设施运作正常;
// 定期清洁设施外表面,破损或故障时及时更换。