餐厅鼠患久治不绝？这 8大隐蔽漏洞99%的检查者都忽略了！（2）

餐厅鼠患防治专题

在餐饮业防鼠工作中，结构防鼠是构筑物理屏障、实现源头治理的核心。

 

之前我们深入剖析了风管夹缝、线槽内部、密集管道间隙及店招背后的孔洞这四类直接对外的典型漏洞。

 

然而，防线不止一层。老鼠侵入后很多会先潜伏于建筑内部夹层、天花吊顶等“中间地带”，再通过室内某些隐蔽的贯通结构，悄然进入营业区域。这类漏洞更具欺骗性。

 

 

01卷帘门两侧的滑轨

 

餐厅有防火卷帘门或者卷帘门本身就是餐厅的大门，卷帘门两侧的垂直滑轨（从地面直通吊顶上方的金属凹槽轨道），为老鼠提供了一条完美的垂直攀爬通道。

风险点

 

餐厅周边环境中的老鼠可以轻松地沿着卷帘门滑轨，从地面爬至数米高的吊顶上方，然后再通过吊顶往下的各种路径进入餐厅内部。

 

 

建议

可以借助鼠迹追踪的电筒查看滑轨内是否有鼠迹。可在卷帘门底部靠近滑轨处安装金属的挡板，或者在滑轨上安装浓密的毛刷条，从而阻挡自上而下的通道。

 

 

02装饰类的夹墙连接处缝隙

 

许多餐厅会有装饰性墙面，如造型板、软包等。装饰材料与原有墙体之间，往往会形成一个几厘米到十几厘米不等的空腔夹层。这个夹层通常上通吊顶，下接地脚线或者通往某些操作台。

 

风险点

 

吊顶空间极有可能存在隐蔽的小孔洞。而夹层隐蔽、安静、温暖是老鼠*的栖息和繁殖场所。老鼠可以在吊顶内筑巢、活动，并通过夹层的各种未封闭完全的区域进入餐厅内部。

 

 

建议

 

仔细检查所有装饰墙面与吊顶、地面以及侧面墙体的接合处。确保所有边角缝隙都被严密密封。顶部与吊顶的连接处*能全部封堵。

 

 

03烟罩顶部或后方的隐蔽缝隙

 

厨房里有抽油烟机及其庞大的烟罩，烟罩通常从天花板吊装下来，顶部紧贴天花板，背部紧贴墙体。安装时，烟罩顶部与天花之间，背部与墙体之间常常存在一条虽窄但贯穿上下的缝隙。这条缝隙在正面完全不可见，常规检查极难触及。

 

风险点

 

 这条缝隙的危险性在于其 “连通性”。天花上吊顶空间极有可能存在隐蔽的、未被察觉的小孔洞，老鼠在吊顶活动，进而通过烟罩靠墙处的缝隙进入室内。

 

 

建议

 

尝试从侧面或上方视角检查烟罩顶部或背部的情况，或使用长柄反光镜辅助检查。发现缝隙后，必须使用耐高温、防油脂、且老鼠无法啃咬的材料进行封堵。

 

 

04弱电箱顶部或背面的线孔

 

网络交换机、路由器等设备集中的弱电箱，通常镶嵌在墙体内部或悬挂于墙壁上。一般会认为这个并不直接与外界相通，经常忽略它的顶部和背面。

 

风险点

 

虽然解决直接对外墙体的孔洞是关键，但往往吊顶内仍会有老鼠活动。弱电箱的进线口通常在天花板或背部上方，线缆从吊顶中垂下进入箱体。老鼠则可以轻易地通过这个孔洞进入弱电箱内部，继而进入室内。

 

 

建议

 

重点检查所有网线进入箱体的入口，并使用防火泥等材料完全填塞密封。

 

 

真正的专业防鼠，正是建立在这种

对建筑空间和害虫行为的深刻理解之上。

同时，在专业防鼠的过程中，也需要称手的武器（包括器械和药剂）。

 

追踪粉独有的静电吸附技术，尤其是在面对顽鼠的时候，只需撒施在隐蔽的鼠道上，即可实现静默猎杀。

 

至此，我们通过两篇文章，系统梳理了从内到外、从明到暗的八大最易忽略的结构风险点。