餐厅鼠患久治不绝？这 8大隐蔽漏洞99%的检查者都忽略了！

在餐饮行业，鼠患是最令人头疼的问题之一！

它不仅直接威胁食品安全、影响运营，更可能严重损害餐厅声誉和客户满意度。

在发现老鼠踪迹后，餐厅通常会请来专业的害虫防治公司（PCO）进行全面的结构漏洞排查和封堵。然而，令人困惑的是，明明进行了一轮又一轮地排查和封堵，老鼠还是屡禁不绝。

这往往是因为一些隐蔽却关键的结构漏洞被忽略了。

 

 

01风管之间的隐秘夹缝

 

在餐厅吊顶上，各类管道系统错综复杂。风管与风管本身之间的区域是容易被忽略的。特别是当两根或多根风管并行或上下叠放时，它们之间可能形成一条极其狭窄的缝隙。

风险点

 

由于缝隙小、被风管主体遮挡，受限因素多限制，目视检查和常规探照都难以验证其是否贯通。但这个缝隙却是老鼠理想的“高速通道”。即便发现，也因操作空间狭小，难以做到牢固、彻底的封堵。

 

 

建议

在结构检查中，使用内窥镜配合伸缩杆。一旦确认贯通缝隙存在，采用一些长柄的工具将防火泥这类易于操作的材料推至缝隙内，同时确保足够的量，压实，堵严。

 

 

02线缆桥架内部的空余空间

 

餐厅内大量的电线、网线被收纳在线缆桥架（或称线槽）中，通常桥架会加盖封闭，但这也只是给人一种“密不透风”的错觉。其实，桥架内部并非被线缆完全填满，通常留有较大的空余空间。更重要的是，桥架大部分是不会加盖封闭的，尤其是吊顶上方和物业区域内。

风险点

 

老鼠在桥架内部的空间活动，它们可以顶开某些未固定的盖板，或沿着固定不牢的盖板边缘挤入。老鼠可以在桥架内自由行动、筑巢，且踪迹极难被发现，而桥架连接了各个区域。

 

 

建议

对于物业区域进入门店的桥架，其桥架穿墙处内部必须用防火泥堵塞严实，完全密封。理论上当然桥架全部都加盖封闭，但实际情况，只需要重点关注桥架在门店的起点和终点的严密性。

 

 

 

03密集管道堆叠处的“剩余孔洞”

 

水管、排水管、燃气管、空调管等多种管道经常集中从一个墙洞穿入穿出。当多根管道紧密靠在一起穿墙时，管道与墙体之间的环形缝隙是容易发现且常封堵完成，而管道与管道之间的空隙最容易被忽略。

风险点

 

封堵往往只覆盖了外围，管道与管道之间看似紧密贴合，实则可能有厘米级的间隙的，这个缝隙是一条穿透墙体的路径。老鼠会直接由此窜入或者耐心地啃咬扩大这些孔隙，最终成功突破进入到餐厅内部。

 

 

建议

 

面对密集管道穿墙，必须采用 “整体包裹”式封堵法。不要只封堵管道的外围。首先，应使用耐火防啃咬的密封材料（如钢丝球等）紧密填塞所有管道之间的缝隙，特别是中间部位。然后，再用硅胶或水泥等材料从两侧将整束管道与墙洞的接口整体密封、抹平。*可加装金属板进行加固。

 

 

 

04门店招牌背后的孔洞

 

门头招牌是吸引顾客的重要载体，其设计往往追求醒目和大气。然而，在这光鲜亮丽的广告牌背后，支撑它的钢结构龙骨与墙体之间的连接点，常常成为最意想不到的入侵前哨。

 

风险点

 

为了稳固，支撑招牌的需要通过膨胀螺栓、角铁等构件与墙体进行多点、大强度的连接。每一个固定点，都意味着在墙体上钻了一个孔洞。安装人员通常只关注结构安全，安装后很少会对这些孔洞及其周边进行精密密封。于是，老鼠攀爬外墙管道或电线，到达招牌位置，钻进任何一个未密封的固定孔洞，最终可能通过墙体内部缝隙，成功渗透到餐厅的吊顶内。

 

 

建议

 

使用长柄反光镜或者登高后仔细查勘。对所有招牌与墙体连接的孔洞、接缝，使用室外耐候型密封材料进行严密封堵，确保封堵材料能够耐受日晒雨淋和温度变化。

 

 

这些隐蔽的漏洞，说起来容易，封起来难，推动餐厅去封堵更是难上加难！

 

在这些明显的鼠道上，可采用追踪粉撒施在隐蔽的鼠道上。有静电吸附技术，只需经过即可中招，而且对非靶标生物安全，无二次中毒隐患，实现静默猎杀。

 

根治鼠患，是一场持久战，考验的不仅是防治技术，更是检查者的细心、耐心和系统思维。

 

只有彻底切断所有可能的通道，将餐厅构建成一个坚固的“堡垒”，才能从根本上杜绝鼠患的侵入，长久守护食品安全与餐厅的品牌声誉。