零售业有害生物管理的*实践

客户对食品的高期望值，对食品行业造成很大压力。顾客有充分理由认为他们就餐的餐馆、食品加工设施一定达到或超出可接受的质量和清洁标准，以确保他们可以安全放心食用食品。

超市中最常见的害虫包括德国小蠊、苍蝇、老鼠、仓储害虫和鸟类。众所周知，所有这些害虫都携带导致致命疾病的病原体，并对超市员工和顾客的健康构成严重威胁。此外，一只害虫被顾客看到就有可能会破坏企业形象，并导致以前忠诚的客户用脚投票给你的竞争对手。害虫几乎可以在超市的任何地方存在，但最常见于冷藏部门、面包熟食部门、果蔬部门、员工休息区和垃圾区。

害虫预防，往往被超市管理层忽视，却是虫害风险管理最重要的策略之一：对员工进行虫害知识的培训，提高对虫害的警惕性。在超市，每个员工在综合虫害管理（IPM）计划中都发挥着重要作用，并应充分了解如何正确处理害虫。简单地培训员工如何发现害虫以及如何报告发现的害虫，可以对门店的整体害虫管理提供重要帮助。超市经理还应该培训员工如何进行收货验收，以确认是否有害虫和啮齿动物的迹象。

除了请经验丰富的虫害管理公司提供定期服务，安排技术人员定期检查，超市管理人员还需要考虑鸟类和苍蝇控制计划和方案。

如何帮门店把害虫拒之门外

超市丰富的商品，包括新鲜果蔬、*肉类、干货食品、美丽的鲜花、甘甜的饮料，美味的熟食制品在吸引到顾客的同时也可以吸引害虫进入超市。

有了丰富的食物和充足的水分，加上每天人流如织，*挑战性的就是如何确保店内活动的只有顾客而没有蟑螂、苍蝇、啮齿动物、储存产品害虫，甚至鸟类，这些都可能会对食品加工、售卖区造成麻。

大多数超市都是大型空间，有大量的监控镜头供警察、防损团队使用，所以一开始害虫预防似乎是一项令人*的任务。知道该做什么以及从哪里开始，就可以将步骤分解为可控可操作的流程。

以下是一些超市*实践，可以帮助您让有害生物远离您的超市1.将所有食品储存在货架或展示柜中，不要置于地面。

2.收货时仔细检查是否有害虫的迹象，例如包装箱/袋上的孔或者裂口、虫害粪便、虫卵或者幼虫。

3.收货时对卸下的卡板、纸板和木箱立即放置到离商场建筑物较远的地方。

4.制定定期清洁计划表，包括对食品加工间、自助式食品容器、熟食售卖区、餐厅、休息区和洗手间等区域进行定期清洁，并且确保不遗漏任何区域。食品碎屑和溢出物应当立即进行彻底清洁，包括柜台、桌子、椅子和地板，因为微小的食物碎屑和水迹也会吸引来害虫。

5.清洁地板时，要特别注意柜台和地板的角落，以及可能留有食物碎屑的缝隙。

6.已开包装的食物要妥善保管，特别是水果，容易吸引苍蝇和果蝇。

7.检查食品容器是否有裂缝、损坏和密封松动，以免泄漏。

8.每天至少清空一次垃圾桶，并将垃圾箱放在远离建筑物的地方，保持所有垃圾桶都有盖子并且保持关闭。

9.在食物准备区域，确保餐具、锅具和炊具在不使用时，洗涤干净并保持干燥。

10.彻底清理油脂类溢出物。油脂污渍对许多害虫具有很强的吸引力。

11.保持门关闭并且密封严实，及时修补裂缝以及磨损处。

12.检查各种管道、排水管、洗碗机、冰箱、冰柜和饮料机是否有泄漏，这些会吸引寻找水分的害虫。请专业人员修理任何有问题的管道或排水管。

13.确保地漏盖完好无损，并且管道内没有食物残渣。

14.定期修剪外围绿化，确保被修剪绿植远离建筑物。

15.对门店员工培训有害生物活动的迹象，及如何处理这些有害生物滋生地。如果发现有害生物活动或有害生物的迹象，现场要有固定的汇报流程并立即通知管理层。

 仓储害虫的控制

了解仓储害虫及其对食品行业的特殊挑战，也非常重要。

常见的仓储害虫包括印度谷螟、谷盗和许多其他类型的甲虫。他们可以入侵和损害许多不同类型的食物，包括加工谷物、未加工谷物，如小麦、玉米、大麦、大米、豆类、谷物和坚果。这些昆虫繁殖速度快，数量大。

除了眼见为实的害虫外，仓储害虫通常会在食品内部和周围留下虫卵、幼虫和蛹。这些害虫通常经过多种途径入侵，这是难以彻底消灭他们的一个原因。

这些昆虫的卵、幼虫或其他生命阶段的害虫会随着某些产品进入门店。因此，严格检查宠物食品和其他谷物类物品等非常重要，受虫害侵染的物品应立即从超市处理掉。