餐厅的老鼠问题真的无解吗？
餐厅的老鼠问题真的无解吗？
餐厅客户提出的各类挑战中，老鼠，是永恒一个话题。这个曾经的小可爱，以米老鼠的形象欺骗了我们的童年，却成了我们中年迈不过去的槛。难道餐厅里的老鼠难题，真的无解吗？
你以为的老鼠
现实中的老鼠
下面是鼠类的重要生态习性的简要介绍，经（自）验（以）丰（为）富（是）的老专（油）家（条）可以跳到*，专业*于PCO学习的可以分享给身边的人，可以分享给身边的人，可以分享给身边的人。
鼠类属于动物界、脊索动物门、脊椎动物亚门、哺乳纲、真兽亚纲、啮齿形类股中的啮齿目和兔形目，在我国约有200 种。（这个，不用记）
它们的共同特点是,门齿终身生长，需要经常咬啮食物等硬度适当的物品，以保持恰当的长度,故合称啮齿动物。（这个很重要）
它们种类众多，生态各异，大小不一，各有自己的适合生境,对人类的益害程度不同。我国幅员辽阔，南、北和东、西差别较大，但适应城乡居民区生存的鼠种不多，较易识别。
我国名副其实的家栖鼠类有3种，其中，褐家鼠和黄胸鼠划归家鼠属，小家鼠则为小家鼠属
褐家鼠
褐家鼠又称沟鼠、大家鼠、挪威鼠，是三种家鼠中体型*的一种。成年褐家鼠的头+躯干+尾的长度在35-45cm，体重80-150g，甚至达到300-500g。尾长短于躯干长度，尾毛稀疏。前趾粗短，口鼻钝圆，耳短且不透明，耳廓向前折的时候遮盖不到眼睛。
褐家鼠本为穴居动物，但因长期依附人类生存,随遇而安，在不少室内环境中洞穴已不够典型。通常筑巢于食物丰富、隐蔽安全并靠近水源之处。它典型的洞穴有 2~4 个洞口，常有进口和出口之分。进口只有1个，其余为出口，附近有松士堆。在食源充裕时，一般不在洞穴中贮存食物，但在特殊情况下，将大量食物(包括适口性较好的毒饵)拖人洞内或其他隐蔽处。
褐家鼠的生存力很强，对环境具有高度适应能力。由于常常栖息在居民区及其周围，南到海南，北到黑龙江均能繁衍后代。一个鼠群可以少到几只，至几百只甚至数以千计。
为了躲避人类和天敌，褐家鼠主要在夜间活动，在天刚黑和天亮前各有一次活动高峰。
褐家鼠善游泳，能潜过排水弯管。有一定跳跃、攀爬能力。疑心较重，对新物反应较大。
三种家鼠中，褐家鼠最为狡猾多疑，但对常用鼠药最为敏感。
黄胸鼠
黄胸鼠又称长尾吊、黄腹鼠等，体重略轻于褐家鼠，驱体细长，头、驱、尾全长 30~40cm，体重70~130g，尾长超过头、驱长度之和。背毛常为黄褐色，腹部多为暗黄色至黄褐色，有的个体胸前有白斑。后腿白色，前足细长，趾瓜尖锐，行动敏捷灵活，善于跳跃攀登。口鼻较尖，耳大而透明，向前拉可盖住眼睛。
与褐家鼠相比，黄胸鼠更善于攀缘和跳跃，在粗糙墙面上能直攀而上，也能在横梁上、树枝、竹竿以至电缆上奔跑。常栖身于建筑物的上层，栖居在天花板上，瓦楞中，草房顶内，甚至在列车上亦筑巢于夹层的上部。
一般少见于下水道、阴沟及其他潮湿之处，游泳本领不及褐家鼠。
黄胸鼠虽然喜居于建筑物的上层，但必须到地面觅食，在其经常爬越的柱梁屋架、粗糙墙面和房屋四角，可形成污秽而有光泽的明显鼠道。
黄胸鼠的狡猾程度不及褐家鼠，但对常用鼠药的敏感性较低，且其活动范围更大，而且不甚固定，故治理难度较大。
小家鼠
小家鼠又称鼷鼠、小鼠、小老鼠等，在家鼠中体型最小。头、躯、尾总长12~20cm,体重7~20g,尾长与头、躯长之和相近。吻尖削，耳宽大。
区别成年小家鼠与幼年褐家鼠、黄胸鼠，主要依据头与躯干的比例，后者的头较大。
小家鼠体小，可以钻过0.6cm的缝隙，设计防鼠设施时需要注意。
在居民区内，小家鼠喜栖身于仓库、住室、厨房等处的靠近地面场所，以及居民点周围的谷草堆和柴草垛下，也常匿居于抽屉、衣箱或衣柜中闲置的棉鞋、棉絮中。
鼠类之所以难控制，是因为鼠类的以下特点：
1.*的繁殖能力。鼠类不搞计划生育，也缺乏避孕措施和安全意识。全年可繁殖，孕期短，性成熟快。多在夜间活动，难以捕捉。
2.多在夜间活动，难以捕捉。
3.感觉敏锐，趋利避害，适应能力强。
4.鼠类并非真的“鼠目寸光”，在黑暗的环境里，能看清10米内的物体移动。
5.听觉发达，对突然出现的声音极为敏感。
6.*的活动能力，褐家鼠、黄胸鼠可以做到：
a.依靠水平或垂直的电缆活动。
b.在直径 4~10cm 的垂直管道内爬行。
c.在直径为7.5cm 的垂直管道上下。
d.利用离墙小于 7.5cm 的垂直管道(无论直径多大)上墙。
e.在任何直径的水平管道上行走。
f.从平面上跳高 1m。
g.从平面上跳远 1.2m。
h.在离地 4.5m 处跳远 2.4m。
i.从15m 高处跳下无重伤。
J.从砖墙爬到建筑物的上层。
k.沿蔓、藤或树木、电缆爬到建筑物的上层。
l.沿着光滑墙壁爬到 33cm高处。
m.在开阔的水面上游泳 0.8km。
n潜过水阀，穿过下水道，通过便器弯管入室。
有了这些*能力和特性，老鼠给很多PCO同仁都带来过啪啪打脸的挫败感。
与其执念于灭鼠，不如换个角度，想办法杜绝鼠类的进入。
阻止鼠类或其他脊椎动物进入室内的方案通常有封堵孔洞、挡鼠板、保持门窗关闭等等。某些情况下，封堵难度大、成本高、客户不愿意配合等，使得封堵成为有效但无法落地实施的方案。封堵不到位或者措施不当，还可能导致鼠类重复入侵。
除了封堵，利用含辣椒素的驱避剂进行预防，也是有效手段之一。
