饭店、小吃店、

甜品店、饮品店、

食品厂 ……

都是蟑螂活动的重灾区，

特别是它们的操作台、

厨房（或后厨），

是蟑螂危害的重中之重，

而这些地方又对卫生要求较高，

所以，

餐饮行业应该如何防治蟑螂呢？

01

蟑螂为什么喜欢聚集到饭店厨房里？

当然是因为饭店里有好多好吃的，

而且人员流动大，

门窗大开，

蟑螂随时可以大摇大摆的进进出出。

而且它繁殖也特别快，

如果不能及时灭除的话，

这里很快就会变成蟑螂的天堂。

02

餐饮行业有蟑螂的坏处

饭店服务员如果不把食物盖好、

密封好，

蟑螂常会爬到食物上觅食，

有可能给客人带来卫生隐患；

而且有时蟑螂会爬到食物里，

客人看到了必定会投诉遭来处罚。

即使是食品加工厂有蟑螂，

顾客并不能马上看到，

但是食品安全问题也得重视啊。

因为检查出蟑螂而被停业检查的车间也不少。

所以餐饮行业对蟑螂的侵害必须高度重视。

03

餐饮店灭蟑螂，

为什么蟑螂会越来越多?

（1）

餐饮行业，

特别是它们的操作台、

后厨等地，

由于食源丰富，

结构复杂，

垃圾也多等原因，

本身就比较吸引蟑螂

也适合蟑螂的生存。

（2）

很多餐饮店使用蟑螂药来灭蟑螂时，

蟑螂不但没有断根，

但是却反而越来越多。

这主要是所选用的药（yao）物（wu）

对蟑螂已经有抗性性

或者是只能灭蟑螂的效果只能是暂时的，

蟑螂Si了又有或者蟑螂根本就杀不Si，

所以才会出现蟑螂越来越多的情况。

所以在选用药（yao）物（wu）时也非常关键，

如果选用的药（yao）物（wu）不好，

不仅蟑螂杀不Si，

而且还浪费钱。

（3）

自行灭蟑随便喷喷、

涂涂、

点点，

并没有科学的防治方案。

（4）

选择的灭蟑公司并不专业。

04

杀蟑重点位置

无论是使用哪种蟑螂药来除蟑螂，

都需要根据蟑螂的习性来灭蟑，

比如，

在蟑螂比较喜欢聚集的地方

以及蟑螂喜欢出入的地方布药的话，

是不是比随便布药更有效呢？

下面以餐饮店灭蟑螂的

杀蟑胶饵布药的方法为例，

来看看那些地方应该重点防治：

（1）

先从餐厅蟑螂危害坠严重的厨房开始布药

 ①

灶台周围的缝隙中和角落处。

 ②

碗柜、边台和案桌内的角落，

所有的柜子打开，

在柜子里的每个角落都点上药。

③

各种紧贴墙壁安放的橱柜

以及悬挂的吊柜与墙壁之间的狭小空隙里。

④

水池边周围，

排污水沟、电线

和进出水管的穿墙孔周围。

⑤

地板和天花板的裂缝里。

⑥

冰箱、冷藏柜、微波炉等电器

的压缩机和底座部份的缝隙里。

⑦

蟑螂经常出没处。

（2）

餐厅大厅的布药

①

沿着墙角线一圈布药，

点在墙角线的缝隙里，

提醒您有地毯的话还要在地毯的缝隙里点上药。

②

餐桌和凳子的底部边角处和缝隙处。

③

酒柜的每个角落。

④

收银台的边角处，

抽屉角落和缝隙处。

⑤

蟑螂经常出没处。

（3）

包厢的布药

①

沿着墙角线的每个缝隙里点上蟑螂药。

②

沙发、餐桌和凳子的

底部边角处及柜子内部。

③

电视柜的角落、

电视底座、

空调的边角处

和出风口处都要点上药。

④

蟑螂经常出没处。